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凉拌老豆腐

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凉拌老豆腐作为一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。所以凉拌菜在夏天会这么受欢迎。

作者: 浩轩and馨瑶

用料

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小技巧

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    6.锅中放油烧热，放入蒜末小米椒炒出香味。
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    7.将热油浇在豆腐上。
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    8.取一个小碗调入味极鲜、鸡精、米醋、花椒油、盐搅拌均匀。
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    9.再浇在豆腐上即可。
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    10.最后撒上葱花装饰。
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    11.成品图。

    • 小贴士

    1、老豆腐事先要先放蒸锅蒸熟才能凉拌调味。
    2、按照自己喜好添加调味料。

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