香酥鸡

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  1.把鸡翅根放葱，姜，干辣椒料酒腌制半个小时。
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  2.打一个鸡蛋在盆中，然后放适量面粉和淀粉，放少许盐和花椒面，面粉和淀粉的比例是1:1。
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  3.然后把鸡翅根切成小块，放到面糊里搅拌均匀。
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  4.锅中放花生油，油温到五六成热时把鸡块放进去炸一下。
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  5.炸至金黄捞出控油。