香酥鲅鱼

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  1.鲅鱼去头去内脏洗净
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  2.从中间划开，鱼皮连着，把鱼骨拽出来
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  3.洒上盐胡椒粉葱姜腌制半小时
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  4.面粉，淀粉加少许水调成面糊，把腌好的鱼放入挂上一层面糊，面糊要稀一点。
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  5.炒锅热油把挂了面糊的鱼放入浸炸