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香菇猪肉包

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包子的口感在于发面和馅儿,我做过很多馅儿的包子,今天跟大家分享一下这款香菇猪肉馅儿的,做法基本相同,大家可以根据喜好变换馅儿料

作者: Elena

小技巧

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    6.揉好的面团表面光滑
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    7.分成大小相同的小剂子
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    8.擀成皮,中心位置偏厚,这样不容易露馅儿
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    9.将馅儿包入,完成
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    10.上锅蒸30分钟,虚蒸10分钟左右,出锅
  • 小贴士

    1.拌肉馅儿时,一定要用勺子或者筷子边加水边打,而不是绕圈,加水很重要
    2.所有含肉的馅儿均可按此方法操作
    3包子皮擀到中间厚边薄,这样不容易露馅儿
    4.量可以自己增减,多了少了都无所谓,皮多了可以蒸馒头,馅儿多了做肉丸子

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