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菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
没有番茄可以用番茄酱来代替菜花提前焯下水，炒的时候才不会焦椒盐的量凭自己的喜好加
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