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韭菜鸡蛋春卷

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作者: 曲江新池

用料

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小技巧

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    6.拌匀后装入碗中，
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    7.市场买来的春卷皮，
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    8.取一张平铺在菜板上，一侧放入韭菜鸡蛋馅后卷，
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    9.卷好春卷后开口处朝下，这样不会散开，
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    10.全部卷好，
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    11.取平底锅一只，加热后倒入食用油，
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    12.待油七成热，一个个把春卷开囗处向下放入油锅，
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    13.待一面炸至金黄，翻转另一面，
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    14.色泽金黄的韭菜鸡蛋春卷。

    • 小贴士

    春卷刚放入油锅不要去翻动，这样不会散开。

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