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野蘑菇炖鸡

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朋友去年从她东北老家带给我的野蘑菇,也叫不出啥名字,平时只要炖鸡,炖排骨都放点,做出来的味道很鲜美。今天又买了一只鸡,再来个野蘑菇炖鸡,肉质鲜嫩,汤汁香浓,很下饭,就连汤汁都拌饭吃完了。

作者: 113366

小技巧

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    6.葱切寸段,姜切片,干辣椒切段,红枣,枸杞洗净
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    7.锅里放油烧热放入八角,花椒,干辣椒,葱,姜小火煸炒出香味
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    8.放入鸡肉改大火翻炒出水分
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    9.放入泡好的蘑菇翻匀,加入适量白糖,料酒,老抽,翻匀。
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    10.加入适量清水,放入红枣,枸杞子烧开煮十分钟
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    11.盖上盖子改中小火炖四十分钟左右
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    12.放入适量盐翻匀即可出锅了
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    13.盛入汤碗里即可
  • 小贴士

    野蘑菇本身自带鲜香味,不需要再放鸡精或味精了。盐到最后出锅前再放入。

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