干煎鸡

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  1.准备食材。
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  2.将鸡斩去鸡头和鸡颈，对半切开，用盐、白糖、料洒、生抽和姜汁腌半小时（忘拍照）。起油锅，放较多的油，调中小火，把两半边鸡放入煎香。
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  3.翻面再慢煎香。
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  4.煎好捞出切块状。
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  5.再将鸡块放入留有余油的锅内，更细致地煎香，洒入姜末和生抽，焗一会可出锅。