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蔓越莓糯米戚风蛋糕

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作者: 格格奶奶

1小时36分钟
家常味
初级

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拌
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1.准备好需要的材料
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2.把蔓越莓干切碎，加朗姆酒泡软。
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3.蛋清与蛋黄分离，蛋黄加糖10克，打发色浅。
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4.加入玉米油搅拌匀。
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5.再加入牛奶（水），继续搅拌匀。

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6.筛入糯米粉
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7.用刮刀切拌匀。
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8.把柠檬汁加蛋白里。
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9.用打蛋器打粗泡，再把剩余的30克。白糖分次加入打发。
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10.最后打发成干性发泡。
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11.取打好的蛋白1/3加入拌好的蛋黄糊里，切拌匀。
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12.再把切拌匀的蛋黄糊倒入剩余的2/3蛋白里拌匀。
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13.把泡软的蔓越莓干捞出，用厨房用纸吸干酒，撒一点点干粉滚匀。
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14.过一下筛，去掉多余的干粉。
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15.把拌好的蛋糕糊倒入模具1/3。
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16.均匀撒上蔓越莓干
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17.在倒入剩下的1/3蛋糕糊。
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18.继续撒上剩余的蔓越莓干。
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19.将剩余的蛋糕糊全部倒进模具里，震出大泡。
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20.放入烤盘里，烤箱预热140度，烤20分钟，转170度，继续烤25分钟。
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21.出炉，震出水气。
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22.凉透脱模
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23.切割成块。
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24.美味的蛋糕好了。

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