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麻辣香水鱼

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作者: 香山红叶

用料

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小技巧

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    6.锅里倒油爆香葱姜蒜
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    7.放豆瓣酱，花椒、辣角，鱼料炒2分钟
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    8.加水烧开倒入料酒
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    9.先放鱼头、尾、鱼骨煮开在放鱼肉煮开
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    10.放芹菜煮1分钟，放味精。
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    11.盛入盆中

    • 小贴士

    鱼肉特别嫩不宜煮太久，最后放点芹菜或香菜去腥味

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