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竹荪干贝冬瓜汤

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作者: 味谷的厨房

小技巧

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    6.锅内加入冬瓜、姜丝,加适量清水煮开。
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    7.加入浓汤宝继续小火煮20分钟.
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    8.将泡发的干贝同汤汁倒入锅内。
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    9.竹荪也放进锅里,小火煮至冬瓜熟(15分钟),即可关火,撒上葱花。
  • 小贴士

    竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟,并剪去菌盖头(封闭的一端),同时要去除竹荪的花朵部分(网状部分,花朵是竹荪香味比较集中的地方),只保留茎部,否则会有怪味。

    不用再放盐,干贝本身味道也很足。

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