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芝麻酱很好吃,不管是抹面包或是馒头,还是吃火锅做油碗。一般大家吃的都是白芝麻做的芝麻酱,估计吃黑芝麻酱就很少。其实黑芝麻比白芝麻营养更高,只是由于颜色太黑,大家都不喜欢。不过自己做一点芝麻酱,早上给孩子抹面包或者馒头片都很不错的。
1.炒芝麻的时候要用小火,防止炒糊,不过黑芝麻本来就有微微的苦味。2.搅拌芝麻的时候刚开始很干,会粘在杯壁上,所以要不停的打开来看一下。3.喜欢吃干一点的芝麻酱就放少一点芝麻油,喜欢稀的就多放。4.用这个方法还可以做白芝麻酱。
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