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白菜粉条

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白菜粉条虽说是东北名菜,但在三十年前却是中国家庭常吃的菜! 记得小时候,妈妈炒一锅大白菜加上几块豆腐,煮的稀烂,再把泡好的粉条加进去煮开,每人来一碗,再来块死西粑粑,一顿午餐吃的那叫个舒呀!逢年关就更美了,用了猪油或加了几片肥肉,那滋味,现在一想还流口水! 如今人们生活富足了,它也淡出了餐桌! 时儿回忆起,我还会做一下让孩子尝尝,如今的这菜也做的更细,更有味了!因为肉是少不了的,调味品也更不用说了!

作者: 燦他爸

小技巧

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    6.加老抽炒至肉上色
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    7.放进菜叶翻炒,加盐让其快速出水
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    8.本来一碗菜炒倒了也没多少了
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    9.加上一大碗水(鸡或肉汤更好),煮五分钟
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    10.放入泡好的粉条煮开,放味精
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    11.装进菜盆
  • 小贴士

    手撕的菜叶更好吃
    白菜刚下锅时不太好炒,出水变焉了就好了!

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