家常米粉

小贴士

1.炒米粉的诀窍在于不是炒而是焖煮，米粉本身有粘性，泡时间久了再炒会黏在一起，在泡米粉的时候把它泡开就好了，不许过长时间，稍微有一点硬就好，不要用热水泡。2.配菜炒好后再放入米粉，可以适当加些水或高汤，直至炒干水分。