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老北京烀饼

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地道老北京烀(糊)饼,纯玉米面制作不添加一点面粉,原生态口味,吃它的粗广和玉米面的香,有可能外国披萨是由这个粗广玉米面糊饼引发的吧!分享一下烹饪过程供参考。

作者: 云儿淘淘姥姥

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    6.玉米面用温水和成散状
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    7.像着样能团一起就行了
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    8.预热平底锅抹一层油,薄薄一层就可以
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    9.然后把玉米面平铺一层压实,薄厚像碗边一样
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    10.在放入一层韭菜馅平铺玉米面上面
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    11.盖上锅盖小火烙制15-20分钟
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    12.熟后转移到盘中享用,底部焦黄,脆香烀饼
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    13.装饰摆放老北京烀饼
  • 小贴士

    食材供参考,玉米面切记和软了,那样就不是烀饼是软饼,没有焦脆口感,按人口量适量添加食材量,小火烙制切记大火糊了。

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