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地道老北京烀(糊)饼,纯玉米面制作不添加一点面粉,原生态口味,吃它的粗广和玉米面的香,有可能外国披萨是由这个粗广玉米面糊饼引发的吧!分享一下烹饪过程供参考。
食材供参考,玉米面切记和软了,那样就不是烀饼是软饼,没有焦脆口感,按人口量适量添加食材量,小火烙制切记大火糊了。
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