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熏鸡腿以其独特的熏香,赢得人们的青睐。 鸡腿指一种取自鸡的大腿的肉(带骨头的),脂肪含量较多,是整只鸡中铁分含量最多的一部分。鸡腿含有钾**基酸等营养成分,可弥补牛及猪肉的不足,老幼皆宜食用。
炖煮鸡腿时要开水后再放入鸡腿煮,熏的时候守在旁边不要熏过熏黑,熏的时候一定要开抽油烟机。熏好后抹上一层香油。
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