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现在正是大闸蟹上市的季节，可螃蟹凉性大，我的体质不适合吃，蟹黄蛋制作中加入醋，吃起来还真有螃蟹的那个味。
1 醋多加点，这样做出来的鸡蛋蟹味浓 2 炒鸡蛋的时候，只要蛋液凝固再翻炒片刻就可以，炒久了鸡蛋变老，就失去了蟹黄的味
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