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现在正是大闸蟹上市的季节,可螃蟹凉性大,我的体质不适合吃,蟹黄蛋制作中加入醋,吃起来还真有螃蟹的那个味。
1 醋多加点,这样做出来的鸡蛋蟹味浓 2 炒鸡蛋的时候,只要蛋液凝固再翻炒片刻就可以,炒久了鸡蛋变老,就失去了蟹黄的味
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