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蒜蓉粉丝娃娃菜蒸开边虾

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以前总是在饭店吃这道菜,现在这道菜已经普遍出现在人们的家庭饭桌上,做起来其实也不难,虾油营养丰富,来上一碗米饭,香香的好吃极了……

作者: 伈麻

小技巧

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    6.一头半蒜,剁碎成蒜末
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    7.然后开始摆盘,白菜叶铺在盘子底层里,再铺上泡好的粉丝
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    8.最上面铺一圈处理好的圈基围虾
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    9.取一碗
    倒入适量蒸鱼豉油
    放入1/3勺蚝油
    少许盐
    加入适量凉白开水
    搅拌均匀备用
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    10.起锅热油,油不用特别多,够煸炒炸蒜米的就够
    中小火煸香至微金黄
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    11.倒入汁酱碗里,放入少许糖搅拌均匀,糖起到提鲜
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    12.用勺子把豉油蒜汁均匀的浇到基围虾上
    剩下汁均匀的转圈倒入粉丝和白菜上
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    13.起锅炖水,大火烧开锅,放入基围虾隔水蒸3--5分钟,大虾5分钟,小虾3分钟,蒸久易老不好吃
    蒸好后再焖2分钟取出
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    14.取出后撒入葱花,最好用小葱

    热锅倒入少许油烧热,转圈淋在葱花上

    瞬间香味四溢……
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    15.一盘香喷喷的蒜蓉粉丝虾出锅了,咋吃都吃不够,成品图
  • 小贴士

    1、虾油都在虾头部分,营养丰富,所有洗干净不要去头
    2、时间蒸的不要太长,开锅后放入大火蒸
    3、虾的头部和尾部一定要开展,不然熟了容易卷曲没有卖相

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