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蒜蓉粉丝娃娃菜蒸开边虾

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以前总是在饭店吃这道菜，现在这道菜已经普遍出现在人们的家庭饭桌上，做起来其实也不难，虾油营养丰富，来上一碗米饭，香香的好吃极了……

作者: 和光氏

用料

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    6.一头半蒜，剁碎成蒜末
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    7.然后开始摆盘，白菜叶铺在盘子底层里，再铺上泡好的粉丝
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    8.最上面铺一圈处理好的圈基围虾
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    9.取一碗
    倒入适量蒸鱼豉油
    放入1/3勺蚝油
    少许盐
    加入适量凉白开水
    搅拌均匀备用
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    10.起锅热油，油不用特别多，够煸炒炸蒜米的就够
    中小火煸香至微金黄
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    11.倒入汁酱碗里，放入少许糖搅拌均匀，糖起到提鲜
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    12.用勺子把豉油蒜汁均匀的浇到基围虾上
    剩下汁均匀的转圈倒入粉丝和白菜上
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    13.起锅炖水，大火烧开锅，放入基围虾隔水蒸3--5分钟，大虾5分钟，小虾3分钟，蒸久易老不好吃
    蒸好后再焖2分钟取出
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    14.取出后撒入葱花，最好用小葱

    热锅倒入少许油烧热，转圈淋在葱花上

    瞬间香味四溢……
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    15.一盘香喷喷的蒜蓉粉丝虾出锅了，咋吃都吃不够，成品图

    • 小贴士

    1、虾油都在虾头部分，营养丰富，所有洗干净不要去头
    2、时间蒸的不要太长，开锅后放入大火蒸
    3、虾的头部和尾部一定要开展，不然熟了容易卷曲没有卖相

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