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油爆沼虾

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油爆沼虾一直是我家小子的最爱。沼虾虾肉肥大,虾壳松脆,入口就是微甜而且入味,吃起来就是很过隐阿。

作者: 琴琴一佛宣

小技巧

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    6.虾头上剪一刀,挤出脏东西。
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    7.生姜切丝。
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    8.小葱。
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    9.锅要烧热,油要多些,放入姜丝扁香。
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    10.倒入沼虾,开中小火翻炒均匀。
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    11.倒入一点点盐,先入味。开小火
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    12.加入2勺料酒。开水火
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    13.加入3勺味极鲜酱油。开水火
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    14.加入2勺半白糖。开水火
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    15.加好所有的调料,翻拌均匀,大火收汁。
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    16.去除姜丝,装盘撒入小葱。
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    17.阳台上拍个照吧。
  • 小贴士

    1:全程注意火候,做这菜油要多些的。
    2:做这菜要微味些的,所以白糖加了2大勺。
    3:沼虾壳厚些,开中小火要慢慢炒,尽量让汤汁浇虾身上去。

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