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蚵仔也叫牡蛎含18种*基酸、*、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，常吃可以提高机体免疫力。牡蛎所含牛磺酸降血脂、降血压。
洗蚵仔注意不能用力抓洗，轻轻翻洗换水几遍没有壳就可以了。料酒也可以换成米酒
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