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针金菇具有抗疲劳，抗炎症，降血脂，降胆固醇等功效，长期食用可以更好的调节促进人体的新陈代谢。抗癌防癌。凉拌针金菇做法简单，加上自己喜好的调味料，味道酸辣爽口，下饭下酒皆宜。
针金菇入开水锅淖一分钟左右即可，不易长时间，破坏口感。
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