芦笋炒虾仔

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  1.备好鲜虾、芦笋
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  2.鲜虾挑虾线后用盐、胡椒粉、料酒腌渍10分钟
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  3.芦笋切段后，开水烫1分钟后马上放入凉水中备用
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  4.锅内放油，油热后放入姜末鲜虾，炒至鲜虾“弯腰”
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  5.鲜虾“弯腰”后可放入焯好水的芦笋煸炒，同时放入料酒和盐