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白葡萄酒葱烧蛤蜊

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蛤蜊肉质鲜嫩肥美,加入白葡萄酒烹煮更加提升了蛤蜊的鲜味

作者: 千里駒

小技巧

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    6.下蛤蜊炒一会
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    7.下白葡萄酒
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    8.盖上锅盖煮至蛤蜊张开口,马上熄火
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    9.下葱青炒匀
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    10.盛起上餐桌享用
  • 小贴士

    1、蛤蜊煮至打开口就要马上熄火,避免煮过了影响肉质口感
    2、蛤蜊生活在咸水海域本身已有海水咸味,加入白葡萄酒煮好的蛤蜊非常鲜味,所以无需再下任何调味料(重口味者除外)

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