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河南人以面食为主，油烙馍是一种做法简单美味的死面饼，死面就是直接用凉水和好面，不用经过长时间的等待醒发，可直接烙成饼了，烙饼工具可用电饼铛，平底锅皆可。我家的电饼铛刚好坏了，就用了多年没用过的平底锅。也很方便哦，感觉烙出来的馍不比电饼铛烙的差。
在烙馍期间来回翻面烙出来的馍更暄软好吃。一定用中小火慢慢烙。
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