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白萝卜是我们生活中经常吃到的食物，萝卜不仅清脆，更重要的是它富含的营养价值很多，白萝卜生吃、熟食都可。其中含有芥子油和淀粉酶，因此有辛辣味，可助消化，增食欲。萝卜中含有一定量粗纤维，可促进胃肠蠕动，通利大便。陈醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，消食化积，陈醋有很好的抑菌和杀菌作用，陈醋还有软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管疾病患者的一剂良方，我经常泡陈醋萝卜，爽口开胃，很多朋友吃过都要求打包！
1、萝卜不要挑太大的，因为萝卜的皮最好吃，脆口，挑长条一点。2、第一条放盐来腌，第二和第三次都是放糖腌，每次30分钟，这样会把萝卜的辣味腌出来，而且还会更爽脆。3、一定要放半勺老抽，萝卜才能上色。4、每天要把保鲜盒拿出来拌一下。5、喜欢吃辣的朋友还可以加些辣椒卷进去一起泡。6、用冰冻的蒸馏水泡萝卜会更脆口。
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