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以前总是将地木耳和鸡蛋一起炒,今天和蒜末炒在一起,原来特别香,浓浓的蒜香味,清清淡淡,好吃不怕胖,我一个人就吃了一大盘。 每100克含蛋白质15克,高于鸡蛋、木耳、银耳等,总氨基酸含量也高于木耳、猴头,另外含脂肪0.2克,碳水化合物51.2克,粗纤维3.9克、钙406毫克、磷157毫克。铁290毫克,均显著高于其他藻类,是儿童缺钙症的补充食物,对人体补铁养血也极为有利。
地木耳很吸盐,所以要少放点盐,咸了就不好吃了!
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