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万年青就是晒干的菜心，青菜心，油菜心都可以做的。采下菜心洗净抄水压干再晾晒，要晒的很干很干用手去抓一把会沙啷沙啷的响，密封包装放在冰箱速冻里保存，吃的时候拿出来浸泡后可凉拌可做菜饭味道非常棒，会吃出阳光的香气！
要用冷水浸泡万年青，一定要泡开泡软口感才好
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