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抹茶巧克力慕司

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抹茶加巧克力组合一直是嘟妈最爱,我喜欢抹茶的清香和黑巧克力的浓醇。这次是抹茶味蛋糕胚加上巧克力慕司,体验一下不一样的口感。

作者: 嘟妈糖小糖

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    6.放一旁晾凉备用。
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    7.巧克力隔热水融化。
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    8.融化好的巧克力很顺滑。
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    9.淡奶油打发至6分。类似酸奶状。
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    10.舀一勺淡奶油入巧克力,搅拌均匀。
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    11.把步骤10的巧克力糊倒入淡奶油中,搅拌均匀。
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    12.倒入晾凉的吉利丁液,搅拌均匀。
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    13.模具底部先铺一层蛋糕,倒入巧克力慕司糊。
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    14.再铺一层蛋糕,倒入巧克力慕司糊,表面抹平。
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    15.放冰箱冷藏4小时以上,最好一夜。
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    16.用电吹风脱模。
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    17.脱模后的样子。
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    18.用可可粉和抹茶粉装饰。
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    19.先在表面均匀的撒上抹茶粉。
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    20.纸对折,剪刀在纸张中心剪半颗心的样子。
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    21.纸打开,放在蛋糕上,撒上可可粉。
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    22.拿走纸就装饰好啦。
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    23.成品图。
  • 小贴士

    1、这是6寸模具的分量,8寸翻倍。我做了四个小的。
    2、蛋糕胚可参照我写的抹茶树干蛋糕卷的配方来制作。也可自行找友友们的菜谱来制作。
    3、要蛋糕漂亮,脱模后放冰箱冷藏半小时再装饰。
    4、蛋糕装饰可自由发挥,可放自己喜欢的水果或是淡奶油裱花撒巧克力粉
    5、请认真阅读菜谱和小技巧,研究透彻后再开始做,做蛋糕不仅要有菜谱,更多的是耐心和失败中吸取的经验。

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