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辣椒营养丰富，有许多保健作用。辣椒能促进消化液分泌，增进食欲。 无论是喝粥还是吃正餐吃个辣椒很爽。 只是轻易爱上火和胃有毛病的人，不宜多吃。
泡过的水下回还可以接着用，只要没有长白毛。不喜酸的可以放白糖。
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