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鸭子肉质紧实，味道很香，我们家人很喜欢吃鸭子，不管怎样做都好吃，可能有人说鸭子有草腥味，那是你没有处理好，如果处理好后做出来的一点儿草腥味都没有。我今天做的是蜜汁脆皮鸭，做好后鸭子表皮脆脆的，甜甜的，非常好吃。
1.要想鸭子没有腥味一定要用冷水把鸭子煮开，撇出血沫子，不能用热水，否则血水出不来，就会很腥。2.鸭子肉质不好熟，一定要炖的时间长一点，否则咬不动。3.煎鸭子最好用不粘锅，这样不会粘，做出来的鸭肉很完整。没有不粘锅用炒锅也可以，但是不能用煎的方式了，要用炸的。4.用这个方法可以多做几个鸭腿。
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