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很多蔬菜在里面，味道鲜美，简单方便的一道快手菜。可根据个人喜好添加食材。 竹荪高蛋白、低脂肪，*基酸特别是谷*酸含量高，含有异多糖的多糖体，有半乳糖、葡萄糖、甘露糖及木糖，具抗癌作用。
干品烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头，否则会有怪味。置于阴凉、通风、干燥处避光保存
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