红烧鸭块

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  1.鸭腿剁成小块，泡出血水，冷水把鸭子焯一下水捞出。
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  2.姜切片，葱切段，大蒜不用切。
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  3.锅烧热放入白糖炒糖色。
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  4.中小火慢慢炒，炒到锅中冒小泡泡的时候赶紧倒入鸭腿翻炒上色。
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  5.上色后放入葱姜蒜继续煸炒出香味。