纯碱手工开花馒头

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  1.将面肥(上次发酵留下的面团)用水泡开。
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  2.将面粉倒入，用筷子搅成絮状，如果觉得干可适当加水。
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  3.揉成面团，置于容器中盖上盖子，放在温暖处发酵。
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  4.发酵至体积膨胀至少1倍大，内部有蜂窝即可。
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  5.将面碱置于案板上，上撒一层面粉揉面团。