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大米蜂糕

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大米蜂糕是北京的一道地道传统小吃,用大米粉加白糖、酵母等发酵,然后蒸制而成,因为内部有许多蜂窝,故名蜂糕。口感松软,清爽不腻,是早餐和下午茶不错选择!

作者: 蒹葭伊人

小技巧

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    6.找个有深度的碗,碗里表面涂点油!
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    7.把发酵好的米粉倒入!
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    8.震一下,消除气泡,然后放置二十分钟左右,进行二次发酵!
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    9.把发酵好的米粉浆放入蒸锅,大约蒸二十分钟左右!
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    10.蒸好放凉,脱模!
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    11.切块,成品图!
  • 小贴士

    蒸米粉可以加点自己喜欢的干果在里面,表面都可以,我们家孩子不喜欢,所以没加这些东西!

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