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葱油烙饼

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这是一款比较基础的葱油烙饼，没有用到油酥，所以很好操作，只是在揉面的时候注意面团的软硬度和醒发程度即可。

作者: 辛墨墨的小食光

用料

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小技巧

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    6.取一个面团揉匀擀成圆片。
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    7.在上面均匀的刷上食用油和盐。
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    8.再撒上适量葱花。
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    9.从一头慢慢卷起来。
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    10.全部卷起后反方向拧几下。
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    11.再从一头盘起来收口放下。
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    12.用手掌按扁后用擀面杖轻轻擀成饼状。
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    13.把所有的饼擀好再醒发十分钟。
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    14.平底锅放适量油，把饼放入平底锅内小火烙制。
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    15.烙至饼的两面金黄即可。
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    16.成品图。

    • 小贴士

    菜谱中虽然给出了水量，但是面粉的吸水率不同，还是不要一下子全部把水倒入面粉中，要一点一点加入。
    我所说的热水就是喝着比较烫的水，并不是刚刚烧开的开水哟！

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