大头菜泡菜

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  1.准备一个大头菜。剥去外边的老叶！
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  2.把外边的一层薄薄的菜叶剥去，只留里面的那嫩的用手掰成块，如图。
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  3.切上几片姜准备好几个红辣椒一块用盐腌渍，拌匀。
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  4.不用控水，找一个干净无油无水的玻璃瓶，直接把菜装进去即可。
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  5.然后倒上白醋，没过大头菜。这一步要把大头菜装满，然后就倒一点点醋。就可以沫过大头菜。