萨琪玛

小贴士

炸的时候不要炸太老。不需要炸到焦黄，就面条变白色之后再继续3-5秒变脆即可。感觉这样子的口感出来就是那种粉酥；熬糖浆，舀一勺子糖浆倒下去是丝状。
所有东西倒入搅拌的过程一定要快。糖很容易降温变硬，我的办法是小火加热着搅拌会好一点；放到模具里一定要压实，不然切的时候就会散开。