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正宗山西打卤面

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山西人天天吃面，基本每天要吃一顿面。现在主食就是面，大米。面和大米比较面热量要高，而大米是比较凉。对于经常吃面的人，吃一回大米，胃感觉不舒服，胃不好的 吃一回就烧心。当然这是指抵抗力差的人，而年轻人就不会有影响反而喜欢吃大米。下面我做山西最简单而且很家常的正宗山西打卤面送给大家

作者: 美食爱好着

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    6.这时间放入提前做好的熟卤肉臊子，大火翻炒片刻加入自制的番茄酱，加入少许盐，酱油
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    7.加入海带，豆腐
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    8.最后加入洗净的粉条，少许热水
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    9.盖盖焖两三分钟
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    10.粉条也焖软了
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    11.放入鸡粉，洒上切小块的青菜，搅拌均匀出锅
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    12.这是炒好的臊子 菜
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    13.面粉放水搅拌成溸状
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    14.用手揉成光滑的面团，过一会再揉使其揉软
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    15.用擀面杖先把面擀成圆
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    16.然后再把面卷入擀面杖两个手推开使擀面杖带面转起来，一会再把面展开，面片上洒点玉米粉预防面片粘连，再卷起来再使擀面杖和面片转起来。再展开，看面片成一到两毫米厚就差不多了
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    17.把面片擀成自己需要的厚度垫起来
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    18.把面切成自己需要的宽度
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    19.这样面条就擀好了
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    20.把面条下入提前上火准备好的开水锅里
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    21.再次锅开，煮一会放入点凉水，再开锅面就差不多熟了
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    22.面煮熟捞入提前准备好的醋水汁碗里（碗面放有鸡粉，醋，酱油，香菜，香油）
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    23.把面捞入碗里，再把图12炒好的臊子菜舀两勺放入面上面。就绊均匀可以品尝了
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    24.再来一张，成品

    • 小贴士

    盐要根据自己需要调味

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