自制简易麻辣烫

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1.家里的剩菜，半小时搞定这些，粉条和木耳记得加热，水温以烫手为好，不要烧开了。葱切片和段备用。底料只要1/3包装袋的，毕竟一整包吃一顿太多。家里没有香菜了，所以葱我用一整根来提味儿。
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2.解冻排骨，加点温水会化得很快，还不会烫到肉，解冻好后滚一遍开水，备用。
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3.干净的一个深盆，油浅浅覆盖锅底，铺好葱姜蒜和底料，开最小火。
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4.用铲子不停的切割底料，让它尽快和食用油合为一体，然后下排骨翻炒，这步很重要，你的锅底好不好吃，就看你翻炒排骨的水平了～比烧烤排骨还好吃哦～
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5.排骨完全染上一层底料后，倒入冷水，等着开锅，放入葱段和部分午餐肉，这一步是给汤底加味儿

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6.放入之前泡发的香菇，姬松茸。
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7.这就是全部汤底，通通是为后面的青菜服务的，已经很香了。小火熬40分钟吧，等着排骨更软更入味，就可以吃了～别忘记青菜哦，还有不要干锅哦～还有汤底味道其实很淡，记得要加盐哦～

小贴士

泡发木耳和粉条的时候，适当用热水，可以加快做到的进度。