牛肉臊子

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  1.牛肉分成几大块用清水泡30分钟去血水，再切成小丁；（我买的牛肉上面带有牛油）
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  2.再倒去料酒，生抽，花生油腌制20-30分钟（主要起提鲜作用）；
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  3.准备葱姜蒜，没有大葱用小葱白也可以（这个季节正好有嫩姜，我用的嫩姜）；
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  4.葱姜蒜切碎备用；
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  5.菜板上铺上保鲜膜把郫县豆瓣酱切碎备用；