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番茄鸡蛋饺子

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很少有人在家里捏番茄鸡蛋饺子，第一感觉就是番茄太爱出汤不好捏，其实只要掌握好方法，捏出番茄鸡蛋饺子一点都不难，要有耐心，不喜欢番茄酸味的可适当加些糖中和一下番茄的酸味！

作者: 快乐鼠5

用料

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    6.切块儿的番茄去掉籽。
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    7.把去籽的番茄切成小丁。
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    8.切好的番茄丁放滤网上控去多余番茄汁。
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    9.把控好汤汁的番茄丁放入鸡蛋里搅拌均匀。
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    10.把番茄鸡蛋放在菜板上再次剁碎。
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    11.放入葱花和所有调味料顺时针搅拌均匀。
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    12.活好的面团搓成长条，揪成15g大小均匀的剂子，
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    13.按扁剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
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    14.取一个饺子皮，放入适量的番茄鸡蛋馅儿。
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    15.左右手配合，将饺子皮捏成饺子生坯，一个番茄鸡蛋饺子就捏好了。
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    16.依次捏好所有番茄鸡蛋饺子。
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    17.成品图。随自家喜好，可蒸、可煮、可煎。

    • 小贴士

    切好的番茄一定要去掉番茄籽，用滤网滤去番茄汁。
    拌好的番茄鸡蛋馅最好用刀在剁一下，为的是包出来的饺子外形美观。
    如果爱吃筋道的饺子皮，就在和面的时候在面粉里加入少许盐。
    调味料依据自家喜好添加。

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