粟子炆鸡

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  1.把鸡肉洗净，加酱油，生粉，油（注：用手腌制的肉口感会嫩滑很多）蒜洗净切小段，姜两片，备用。
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  2.粟子放入开水烫十分钟，捞起。
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  3.（这一步骤轻松的能够去掉粟子的皮，手一撕皮就下来了）去皮的粟子，对开两小块，因为粟子肉比较结实，不易入味。
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  4.锅里热油，放入蒜未、姜，炒香。
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  5.加入鸡块，翻炒至出香味，倒入粟子，一起翻炒，鸡块呈金黄色，加入一碗水，抹过鸡块就好，水煮沸后，调中火焖五分钟差不多收汁，即可装碟。