麻辣牛肉干

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  1.买来的生牛肉剃去筋膜，分块入冷水焯过，捞出，温水洗净。
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  2.买来的一袋炖肉料可以炖4斤牛肉，我各样抓了一些，放调料盒里。
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  3.锅里加适量水，不用没过肉，扔几片干山楂肉容易烂。大火烧开后转小火，煮45分钟至1小时。到筷子能扎透肉，加盐再煮一会儿。
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  4.捞出切小块
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  5.白芝麻炒至微黄，倒出备用。