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卡仕达小餐包

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独家 · 2.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名8.4万

家里正好有自制的卡仕达酱就用来做一次小餐包参与活动、平常心想做什么就做什么只要快乐就行!

作者: 李振平

小技巧

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    6.再用摔打的方法折腾面团5分钟
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    7.将面团滚圆放入锅内发酵
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    8.烤箱设发酵档烤盘底下放入二小碗热水发酵60分钟
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    9.发酵至二倍大、用手戳一下不反弹就可以了
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    10.烤盘里放烤盘纸用各种方法准备第二次发酵
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    11.面团取出排气分成12个剂子、每个剂子44.5克滚圆盖上保鲜膜静置15分钟
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    12.面团整形放入烤盘
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    13.进行第二次发酵、同样烤盘底部放二碗热水发酵档60分钟可以延长20分钟看发酵的程度而定
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    14.从冰箱取出卡仕达酱放入裱花袋、用美工刀在面包上划口子
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    15.挤入卡仕达酱、用鸡蛋液刷面包的表面
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    16.烤箱预热180度时间10分钟、时间到把烤盘放入烤箱中
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    17.设烤箱温度180度时间20分钟烤完全程
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    18.上色满意加盖锡子
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    19.烤好后马上拿出冷却
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    20.装饰一下面包是不是萌萌哒!
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    21.再来一张放大的照片也好看!
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    22.再来一张看看!明天的早餐就是它了!
  • 小贴士

    卡仕达酱我菜谱中发布过在这里就不说了!这款面包重点是面团的发酵要到位才能做出漂亮的面包!

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