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莜面块垒是以莜面、土豆、葱为主材的菜肴名。 莜面富含八种氨基酸，多种微量元素，丰富的亚油酸，高膳食纤维等含量为五谷之首，莜麦所含的维生素E、维生素B、维生素H都十分丰富，因其营养价值可观，在减肥、降血脂、降血糖等方面具有很好的治*营养于一身，老少皆宜。 莜面是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。
吃的时候与凉拌菜、咸菜或泡菜等同食，风味更佳。还可以蒜汁、辣椒酱，吃法随个人口味。
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