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猪脚筋可说是猪脚中的精华,像牛蹄筋一样,弹牙有嚼头,做卤味或煲汤后非常好味,而且含丰富胶质,有益气补虚、强筋健骨的功效。老人家也常说,一条猪只有两条脚筋,分量不多,对膝盖关节最是滋补。
1,眉豆花生浸泡之后再煲较易煲绵。2,此汤特别适合体力劳动恢复体力,增强腰肌。
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