板栗啤酒烧鸭

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  1.准备材料:；1/4只鸭肉（鸭腿部分）切块加少许料酒、盐、姜丝腌制，板栗剥皮对半切（去壳之后过1分钟开水，这样较容易剥皮），葱分别切段，蒜拍碎，姜切片。
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  2.锅中倒入适量油烧至七分热，加入鸭肉中火煸炒至六分熟时装盘备用。
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  3.用锅中剩下的油，倒入板栗改大火快速翻炒一分钟，装盘备用。
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  4.剩油中倒入葱段、蒜、姜片中火煸炒出味，加入鸭肉板栗改大火一起快速翻炒2分钟。
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  5.加入啤酒漫过鸭肉加盖改小火温煮20分钟。