辣茄子

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  1.准备好一个新鲜的圆茄子洗干净，然后准备好一小碟剁椒自制的。
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  2.将茄子切成比大拇指盖稍大的丁，然后切好葱姜备用。
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  3.锅中放油烧热至5成热时放入花椒粒和姜爆香锅。
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  4.爆香后，接着放入剁椒和葱花炒香。
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  5.炒到葱花和剁椒出香味，然后剁椒炒到微微出红油。