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红茶糯米排骨饭

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悠悠红茶香，浸透排骨糯米饭，独特美食

作者: 凡夫俗子21

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    6.去皮，拍松
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    7.清水洗排骨
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    8.捞出放在碗里
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    9.加生抽
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    10.加豆豉油
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    11.加醋
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    12.加黑胡椒粉和孜然粉
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    13.放蒜头
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    14.放八角
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    15.放盐
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    16.味精
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    17.白糖
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    18.生粉
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    19.筷子轻拨，翻转均匀
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    20.保鲜膜封好放冰箱冷藏20分钟
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    21.金骏眉及红茶茶具备用，同时随手泡烧水
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    22.高档金骏眉
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    23.水开，再稍等，约90度泡茶
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    24.第一冲洗茶的，倒掉，第二冲，倒满三杯，及时倒出不能浸泡，否则茶水苦涩会影响饭的口感
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    25.泡好的糯米和薏仁捞出装炖盅，倒入三杯红茶
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    26.上面铺上香菇
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    27.排骨放在上面
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    28.浸排骨的汤汁倒进去（注意蒜头八角不能放进去）
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    29.炖盅盖盖（这是必须的），放蒸锅大火隔水蒸（注意蒸锅加水）
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    30.这时候简单刻红萝卜装饰品
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    31.煮熟备用
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    32.蒸50分钟后，关火，焖锅5分钟，炖盅开盖，，阵阵清悠红茶香，肥而不腻的排骨，真诱人
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    33.装饰一下
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    34.好吃看得见

    • 小贴士

    加醋可以使饭更软q，也是促进排骨释放钙

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