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竹荪自古以来就被列为“宫庭贡品”，对高血压、胆固醇过高等都有较好的疗效。竹荪有“刮油”的作用，能减少腹壁脂肪的贮积，是天然减肥食品。竹荪营养丰富，味道鲜美，质地脆嫩，香气浓郁，长期食用能调整人体血脂及脂肪酸，有活血、养颜等功效，特别适合体弱者食用。
1.竹荪是适合所有人食用的食品， 想*的人可以常食。2.干竹荪烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头(封闭的一端)，否则会有怪味。3.竹荪性凉，脾胃虚寒的人不要吃得太多。
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